この絵本を読むと、みんなパンが作りたくなるそうで、実際にこのとおりにやればできるそうです。しかも自分でつくったパンですから、それはそれはおいしいにちがいありませんよね。

正確な時間
この絵本は、かがく絵本ですから、正確でなければなりませんね。
散歩にでも行ったのでしょうか、三人姉弟はパン屋さんに並んだおいしそうなパンをみて、「ぼくたちもつくろう」ということになりました。
それは午前中のことです。各場面に時計が描かれてますので、時間を追ってみてみましょう。
イーストを発酵させ始めたのが午前10時10分でした。

イーストの発酵するまでの時間は、20分間。
その間に、材料を下準備（粉をふるって、たまごを割って）します。
30分間、粉をよくよくこね、力いっぱいたたきつけ、餅みたいになったら、ボールに入れて暖かいところで90分間膨らませます。ここでガス抜きをしてもう一度休ませます。この時間は45分くらい。（面白いくらい膨れる）
いよいよパンの形をつくります。（このとき、午後1時15分でした）
成形したらまた少し置いておくといいらしいです。時間にして、1時間。
それから5分かかって卵の黄身をぬります。このとき午後2時40分。
で、ちょうどパンが焼き上がったのが、午後3時5分前。
やっと出来た、さあ、食べよう！

つまり、このパン作り計画は、「3時のおやつ」用だったことになりますね。合計5時間と10分かかりました。時間的経過は、見開きページと最後のページの「おひさま」の移動によっても分かります。

作るということと時間
買ってきたパンならすぐ食べられるのに、それでも自分たちで作ることの面白さはどこにあるのでしょうか。
理由のひとつは、とくにパンの場合、どろんこ遊びに似て、「にゅるにゅる、ぐにゅぐにゅ」の心地よさ、不確かなものへの愛着にあるのではないでしょうか。
ところが、どろんこ遊びと違って、パンは出来て始めて達成感があります。だから自分ではどうしょうもないもの、イーストがパン生地を膨らませる時間に合わせ（＝待つ・ねかせる）なければなりません。待っているあいだに、他の遊び（15ページ、兄弟で取り合い、一番下の男の子は泣いています。お姉ちゃんはあみもの）をしていてもいいのですが、やはりどのように膨らんでいるか、気になります。持続する意志が常に働くことになります。
こうしてはじめて、あまりにも確かなものーイーストの発酵時間というものを乗り越えたわけです。つまり、「ぐにゅぐにゅ」の心地よさー形をつくる喜びー食べることのうれしさが、相手（イースト）の時間を乗り越えたことになります。「待つ」ことにも喜びがあることが分かりました。
このような「持続する意志」であるからこそ、あるとき、パンは小麦からつくられることを知ります。そうすると、たとえば、年に一回しかとれない小麦の時間に始めて（知識ではなく）想像がおよんでいきます。
そのことが、最後の場面の「歌」になっています。

『ぱんは　こむぎで　つくられる
　こむぎは　むかし　むぎばたけで
　かぜに　さやさや　ゆれながら　
　ひばりの　うたを　きいていた
　おひさまと　くもを　みて
　ぐんぐんのびて　おおきくなった』
とすると、
これは、「ぼく・わたし」と同じこと？

『わたしたちも　おおきくなる
　ぱんと　いっしょに
　むぎばたけの　かぜと
　ひばりの　うたを　たべて
　ぐんぐん　おおきくなる』

小麦が「風」と「ひばりの歌」を食べているのなら、それを食べる「ぼく・わたし」も、それを食べていることになります。
「小麦の成長という時間を〈待って〉食べているのか。でも、それって小麦の生命ではないの？　ならば、イーストは？　卵は？　いよいよ分からなくなったぞ。でも、今はそのことを寝かしておいて、〈風とヒバリの歌〉を食べよう！」
そんなふうに、この絵本は、果てしなく想像を広げてくれます。まさにかがく絵本ではないでしょうか。

読み聞かせのポイント

絵本を読んであげるときは、各場面にある時間の推移は気にしなくていいです。
三人姉弟が愉しんでいることを体験することが目的ですから。
その体験は、ゆっくり読んであげれば、きっと聞き手に伝わります。
「じゃあ、ぼくも（わたしも）、パンを作ってみよう」
「やってみたい！」
となることでしょう。
そのときには、絵本を傍らに、絵本の時計をみながらやるといいですね。