『和菓子は日本の四季のうつりかわりを、その色や形でたくみに表します』

春
菜の花、たんぽぽ、チョウチョウ、つくし、春の野あそびなどが、写し取られます。また、春を代表する桜については、つぼみの状態から満開の様子、吹雪のように散っていくさま、そして、花いかだまでも表現されます。

夏
暑い夏には、目で涼しく食べて涼しいものが欲しいですね。和菓子はそんな涼しさを表現します。水のせせらぎ、清流、波の音、まき水、ホタルの光などなど。そして和菓子は、実際に食べても、口当たりがよく、ひんやり涼しい食感を味わうことができます。それらはくずや寒天を巧みに使ってその生地が作られているのですね。

秋
実りの秋は、和菓子でも実りを実感することができます。紅葉、栗、柿、きのこなど。

冬
冬といえば、雪。雪をかたどったり、雪のふる様子を感じさせる和菓子がたくさんあります。実際に雪にふれることができない地方でも、それを食べると雪を感じさせてくれます。そして、まだ寒いけれどいち早く春を感じさせてくれるのは、梅ですね。梅を表現した数々の和菓子によって、春の訪れを感じさせてくれます。

このように四季折々の和菓子があるんですね。
ですから、「和菓子ごよみ」をつくることができます。

〈和菓子と年中行事〉
年中行事と結びついた和菓子もあります。
ひな祭りには、菱もちとひなあられ。
子どもの日には、柏もちやちまき。
お彼岸には、おはぎ。
お盆のそなえ菓子、お月見団子、千歳飴。

〈和菓子は何でできているの？〉
米ーうるち米・もち米ー新粉、もち粉、道明寺粉、寒梅粉から作られる和菓子。
麦ー小麦粉ーまんじゅうやどらやき、カステラが作られます。
豆ー小豆、白小豆、白インゲンからは、あんこや生菓子が作られます。他に砂糖、寒天、くず粉、山いもなど。

〈どうやってつくるの？〉
（略）
〈型を使った和菓子〉
（略）
〈和菓子と器〉
（略）
〈いろいろな香り〉
桜もち、抹茶ようかん、ごませんべい、しょうがせんべい、きなこもち、しそもち、ゆずまんじゅう、よもぎもち、笹もち、クルミゆべし、八つ橋、山椒せんべいなど。
植物がもつ自然の香りがいかされ、これら和菓子はほんのり香ります。和菓子は味だけではなく、香りも楽しめます。
〈和菓子のデザイン〉
（略）
〈この和菓子は何を表しているかな？〉
（略）
〈色合いを楽しむ〉
（略）
〈300年前の和菓子の絵図帳〉
お菓子の名前とデザインを記録したもの、これらは今でも作られているものがあります。

絵本　和菓子のほん
◆年齢◆
読んであげるなら６才以上から。
自分で読むなら小学校中学年から

◆ジャンル◆
◆科学絵本
◆くいしんぼう絵本
◆きれいな絵本

◆シチュエーション◆
◆いつでもどうぞ

中山圭子文 /阿部真由美絵

初版年月日：2008年01月　福音館書店

ISBN：4834023044　　ISBN13:9784834023046

40ページ　25x1cm　定価1365円(税込)

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